Letos se tedy urodilo! Udělala jsem levandulový olej a ještě zbyla spousta květů na sirup. Vloni jsem měla sirup jen žlutý, ale letos se mi povedl krásně levandulově růžovofialkový. Pořád jsem si totiž myslela, že ta jediná správná levandule je ta pravá, lékařská. Má dlouhé drobné květy a je světle fialová. Ale letos jsem k ní zkusila přidat drobnější, ale o to sytější květy levandule. A ty můj sirup krásně zabarvily.
Recept: 1 litr vody převařím a nechám vychladnout. Do něj dám 2-3 hrsti levandule. Můžete dát květy i se stonky a listy. Přidám na kolečka nakrájený citron, přiklopím poklicí a nechám 24 hodin louhovat. Pak vymačkám květy i citrony a do výluhu přidám 1 kg cukru a 3 lžičky kyseliny citronové. Nechám dojít téměř až k varu. Nejraději používám lahve 0,7 typu od okurek. Plním sklenice, zavíčkuju a horké převrátím víčkem dolů. Víčka i hrdlo sklenice musí být suchá a čistá, víčko se „přimlaskne“ a nemusím zavařovat. Loni vydržely až do jara, dokud jsme je nevypili:-) Ozdobné lahve jsou sice krásné, ale ani obalení uzávěru smršťovací folií nezabránilo plísni. Tak těch mám jen pár a budou to pěkné dárky.
Popisky na lahvích jsem udělala obyčejným černým permanentním fixem Centropen. Drží hezky a naopak se po spotřebování dá smýt.
Užijte si krásné dny!
Vlaďka, Atelier K1
